Ingrédients
pour 4 personnes:
300g de Gambas d’Equateur BIO
3 courgettes
2 aubergines
1 poivron vert, 1 jaune, 1 rouge
200g de tomates cerises
15cl d’huile d’olive
4 brins d’aneth finement hachés
1 citron vert
Sel, poivre
Préparation
1. Préparer une marinade avec les zestes du citron vert, l’aneth hachée, l’huile d’olive et un peu de sel.
2. Décongeler les gambas d’Equateur bio et les faire mariner 30 minutes minimum avec la marinade.
3. Couper les courgettes, aubergines, poivrons en lamelles.
4. Faire griller les légumes au grill 4 minutes de chaque côté et tenir au chaud. Ajouter les tomates cerises entières.
5. Égoutter puis faire griller les gambas 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir aussitôt avec une sauce froide et une salade.