Certifications
Le développement durable et la traçabilité des produits sont au cœur des préoccupations de la société Escal. Face aux ressources limitées de la planète et pour satisfaire des consommateurs soucieux de leur alimentation au quotidien, Escal s’engage pour la préservation des espèces marines et des milieux naturels. En choisissant la marque Escal, les consommateurs ont la garantie de consommer des produits de la mer de qualité et respectueux de l’environnement. Escal propose des références certifiées MSC, ASC et BIO. Le logo sur l’emballage vous permettra de les reconnaître en magasin.
La protection des espèces : la certification MSC
La certification MSC (Marine Stewardship Council) récompense les pêcheries respectant une charte visant à protéger les espèces pêchées ainsi que l’ensemble de l’écosystème marin.
En pratique, les pêcheries MSC :
- Respectent la pérennité des stocks, pas de surexploitation des ressources
- Assurent la préservation de l’écosystème, notamment grâce à des mesures pour limiter les prises d’espèces non ciblées
- Sont efficaces dans leur système de gestion et acceptent le Code de Conduite MSC.
L’ensemble de la chaîne, depuis la pêcherie jusqu’à la mise en rayon, est certifiée par des organismes indépendants. Les produits sont identifiés en rayon par le sigle MSC.
Escal est porteur de la certification MSC depuis 2009 avec un audit indépendant chaque année.
La marque propose actuellement dans sa gamme 11 produits certifiés MSC :
• Le homard entier cuit, les queues de homard,
• Les noix de St-Jacques sans corail
• Le frutti di mare de sources durables ASC-MSC,
• Les calamars romana, les anneaux de calamars MSC
• Le dos de cabillaud sauvage du Grand Nord, les steaks de thon germon du Pacifique Sud, le dos de lieu noir, le dos d’Eglefin sauvage des mers froides
• Le frutti all’olio de sources durables ASC-MSC
Pour plus d’informations sur le certification MSC, veuillez consulter le site officiel : www.msc.org
L'aquaculture responsable : la certification ASC
Escal s’engage en faveur de l’aquaculture responsable en soutenant l’ASC (Aquaculture Stewardship Council). La mission de l’ASC est de faire évoluer l’aquaculture vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement et socialement plus responsables.
La certification ASC implique de répondre à plusieurs critères :
- Milieu naturel préservé
- Densité de crevettes limitée
- Alimentation contrôlée
- Gestion raisonnée de l’eau et des effluents
- Respect des populations locales
Escal, précurseur sur le segment des crevettes certifiées ASC, est porteur de la certification ASC depuis 2013.
La marque propose actuellement dans sa gamme 11 produits certifiés ASC :
• Les crevettes d’Équateur décortiquées crues et cuites, provençales, King Size, Crevettes cocktail, Queues de crevettes d’Équateur crues easy-peel,
• Le frutti di Mare de sources durables ASC/MSC, le frutti all’olio de sources durables ASC-MSC
• Les noix de St-Jacques avec corail
Pour plus d’informations sur le certification ASC, veuillez consulter le site officiel : www.asc-aqua.org
Sans produits chimiques et additifs: La certification BIO
Appliqué aux produits issus du mode de production biologique, ce logo bio atteste d’une production agricole ou aquacole respectant des normes précises. Très concrètement, les produits de la mer bio Escal se caractérisent de la façon suivante :
- Alimentation saine issue de modes de production responsables et durables.
- Pas de manipulation génétique, pas d’OGM.
- Choix des sites, contrôle de la qualité de l’eau et protection des écosystèmes.
- Respect des communautés locales, engagements en matière de développement local.
Escal propose différents produits certifiés BIO comme les queues de gambas crues, cuites, marinées, les gambas d’Equateur entières, les chairs de moules et les pavés de saumon, ainsi que les queues de crevettes Black Tiger easy-peel.
