
Ingrédients
Pour 4 personnes
360g de queues de Gambas bio crues
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
200 ml de lait de coco
Sel, poivre, piment de Cayenne
Préparation
1. Décongeler les queues de gambas bio 5 min sous l’eau courante.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif, ajouter les queues de gambas, saler, poivrer, pimenter, ajouter le curry et l’ail. Faire revenir le tout 1 minute.
3. Déglacer avec le lait de coco et laisser mijoter pendant 4/5 minutes à feu doux, rectifier l’assaisonnement.
4. Servir en tajine ou en wok, avec de la semoule, du riz, des nouilles chinoises ou des légumes vapeur.
