
Ingrédients
pour 4 personnes
400 g de blancs de calmars crus
1 boîte de pulpe de tomates
1 poivron rouge
1 échalote
2 gousses d’ail
1 petite botte de persil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
1. Émincez finement le poivron rouge, l’échalote, l’ail et le persil.
2. Faites revenir le tout dans de l’huile d’olive.
3. Ajoutez les calamars décongelés et un demi-verre de vin blanc.
4. Laissez réduire puis rajoutez une petite boîte de pulpe de tomates.
5. Laissez compoter 15 à 20 minutes.
6. Servez avec des spaghettis ou du riz basmati.
