Ingrédients
pour 4 personnes:
4 steaks de thon MSC
500g de pomme de terre grenaille
2 bottes de basilic
1 jus de citron
1 gousse d’ail écrasé
100g de parmesan
50g de pignons de pin
20cl d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika
Préparation
1. Décongeler, égoutter les steaks de thon et réserver.
2. Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée 30 minutes puis égoutter et réserver.
3. Mixer le basilic avec le jus de citron, l’ail, le parmesan râpé, les pignons de pin et 15cl d’huile d’olive puis réserver.
4. Huiler légèrement les pommes de terre, ajouter un peu de paprika et les passer sur le grill.
5. Huiler légèrement les steaks de thon et les griller très rapidement 1 à 2 minutes de chaque côté.
6. Dresser sur assiette avec une belle salade ou des haricots verts.