Steaks de thon, sauce vin blanc-gingembre
Un plat léger qui conviendra à tous les amateurs de poisson ! Idéal pour le dîner ou en plat principal avec des pommes de terre ou du riz.
facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
25 g de gingembre frais haché
2 échalotes
25 cl de vin blanc sec
15 cl de crème liquide
25 g de beurre
Poivre
Sel
Préparation
1. Décongeler les steaks de thon comme indiqué sur l’emballage.
2. Éplucher les échalotes et les hacher finement puis les disposer dans une casserole avec le gingembre haché et le vin blanc et faire réduire jusqu’à évaporation.
3. Ajouter la crème liquide. Faire réduire à nouveau 3-4 minutes puis à l’aide d’un mixeur hacher le tout. Ajouter le beurre froid petit à petit puis passer ce mélange au tamis, récupérer la sauce puis réserver au chaud.
4. Assaisonner les steaks de thon avec le sel et le poivre. Cuire les steaks à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté.
5. Dresser les steaks de thon sur des assiettes chaudes avec la sauce beurre-gingembre et les accompagner de patates douces rôties puis décorer avec un peu de piment.
