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Paëlla aux fruits de mer

Paëlla aux fruits de mer

Le soleil espagnol va s’inviter dans votre cuisine avec cette paëlla de fruits de mer ! Laissez-vous tenter par cette variante originale et facile à préparer, parfaite pour un moment convivial en famille.

Préparation: Poêle
Prêt en 40 minutes
Difficulté:
facile

Ingrédients

pour 4 personnes:

450g de cocktail de fruits de mer Escal

280g de riz long

50g de petits pois

1 oignon

1 poivron rouge

50g de haricots verts 

1/2 chorizo doux

1 pincée de pistil de safran

50cl de bouillon de volaille

Sel, poivre

Préparation

1. Hacher l’oignon finement, couper le poivron en petits dés, couper les haricots dans la sens de la longueur. 

2. Décongeler et égoutter le cocktail de fruits de mer, saler et poivrer, puis le poêler à feu vif avec un peu d’huile d’olive, environ 5 à 6 minutes et réserver. 

3. Mettre l’oignon à suer dans la même casserole avec de l’huile d’olive. Ajouter le poivron, les haricots, le chorizo coupé en rondelles, le safran, le riz et une pincée de sel. Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille. Faire cuire environ 12 minutes, ajouter les petits pois. 

4. Mélanger le tout et laisser compoter environ 4 à 5 minutes et rectifier l’assaisonnement.