Ingrédients
Pour 4 personne
400g de Cocktail de fruits de mer
8 cannellonis
150g de ricotta
50 g de parmesan râpé
250g d’épinards cuits
8g de curcuma
1 botte de coriandre
Le jus de 1 citron
30 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Décongeler, nettoyer et égoutter les fruits de mer.
3. Mélanger les épinards cuits avec la ricotta, la moitié du parmesan, le curcuma, la coriandre et le citron, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
4. Dans une poêle huilée, faire cuire les fruits de mer à feu très vif pendant 2 minutes. Puis mélanger les fruits de mer avec la farce.
5. Garnir les cannellonis, parsemer du reste de parmesan et mettre au four environ 10 minutes.
6. Sortir les cannellonis du four puis les servir avec une salade.



