Spaghettis de courgette et fruits de mer
Si comme Benandkrissi.de vous aimez associer recette saine et plaisir, cette recette de spaghettis de courgette et fruits de mer devrait vous plaire ! Avec une sauce tomate faite maison, c’est un vrai délice pour le déjeuner !
facile
Ingrédients
Pour 2 personnes :
400g de cocktail de fruits de mer Escal
2 courgettes
1 boite de tomate pelées concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1 oignon
200g de champignons
2 tomates fraîches
Du piment en poudre
Du sucre fin
Quelques feuilles de basilic
Sel, poivre
Préparation
1.Décongeler les fruits de mer et réserver.
2.Laver les courgettes et les tailler en spaghettis.
3.Couper les champignons et les tomates. Peler l’oignon et les gousses d’ail et les hacher.
4.Faire revenir l’ail et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Y ajouter les champignons et faire dorer.
5.Ajouter les 2 cuillères à soupe de concentré de tomate aux champignons, puis la boite entière de tomate. Assaisonner de piment, sel et poivre. Ajouter quelques feuilles de basilic. Enfin, ajouter un peu de sucre fin pour l’acidité des tomates.
6.Ajouter les spaghettis de courgette à la sauce tomate et laisser frémir 5 – 10 minutes à feu doux.
7.Pendant ce temps, faire revenir les fruits de mer dans un poêle avec un peu d’huile, pendant 1 – 2 minutes.
8.Dresser sur assiette les spaghettis avec la sauce tomate et les fruits de mer.
