Ingrédients
Pour 4 personnes
450 g de chairs de moules
200 g de beurre
40 g de persil haché
15 g d’ail écrasé
35 g d’échalotes finement hachées
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
1. Mélanger le beurre pommade, l’ail, le persil, les échalotes, le sel, le poivre et la noix de muscade pour la préparation du beurre. Ajouter du vin blanc selon les goûts.
2. Placer les moules et la farce dans un plat adapté au four. Placer le plat sur une plaque de cuisson et la mettre au four à 180°C pendant 10-12 minutes.



