Bouchées aux crevettes et avocat
Voici une idée simple et originale de la blogueuse Sandra de « Cuisine addict » pour un apéritif festif : des bouchées aux crevettes et guacamole sur des blinis maison! Avec leur petite touche d’épice et d’exotisme, ces bouchées plairont à coup sûr à vos invités!
facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour les crevettes
350 g de Queues de crevettes de Patagonie
½ cuillère à café paprika fumé
½ cuillère à café cumin
½ cuillère à café sel
1 pincée piment de Cayenne
Pour les blinis
300 g yaourt grec
2 œufs
200 g farine
1 sachet levure chimique
Pour le guacamole
2 avocats bien mûrs
1 citron vert
½ oignon rouge
1 petit piment
1 bouquet coriandre
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Pour les blinis:
1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier puis couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au frais.
2. Faites cuire les blinis par petites louchées dans une poêle antiadhésive (ou mieux une poêle à blinis pour qu’ils soient plus réguliers) avec un peu d’huile.
3. Les blinis sont prêts à être retournés lorsque la pâte fait des « trous ».
Pour le guacamole:
1. Ciselez finement l’oignon, le piment et la coriandre.
2. Pelez les avocats puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
3. Ajoutez le jus de citron vert, l’oignon, le piment et la coriandre. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Réservez au frais.
Pour les crevettes:
1. Décortiquez les queues de crevettes décongelées puis mettez-les dans un bol avec les épices et mélangez bien.
2. Faites cuire dans une poêle bien chaude pendant 2 – 3 minutes.
Assemblage:
Déposez une cuillère de guacamole sur les blinis, ajoutez une queue de crevette, une feuille de coriandre et une pincée de fleur de sel.
