INGREDIENTS
POUR 4 PERSONNES
300 g Frutti di Mare, à cuisiner
2 Avocats
200 g de Guacamole
Jus de 2 citrons
½ botte de cerfeuil
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’oeufs de saumon
1 cuillère à soupe de câpres
4 tranches de pain de campagne
Sel
Poivre
Préparation
1. Décongeler et égoutter les fruits de mer.
2. Éplucher et couper les avocats en gros cubes, assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter le jus de citron et mélanger avec le guacamole.
3. Poêler les fruits de mer à feu vif pendant 3 à 4 minutes avec un peu d’huile d’olive, assaisonner et égoutter.
4. Dresser sur de belles tranches de pain de campagne le mélange au guacamole, ajouter les fruits de mer et disposer quelques oeufs de saumon, des câpres et du cerfeuil.



