Ingrédients
pour 4 personnes:
250g de crevettes d’Equateur, cuites King Size, ASC
2 pamplemousses non traités
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à café de confiture d’orange
Sel, poivre
Préparation
1. Décongeler les crevettes 5 minutes sous l’eau courante. Laisser égoutter.
2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et la confiture d’orange. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Ajouter quelques zestes de pamplemousse à la sauce.
3. Bien éplucher les pamplemousses et les couper en petits dés ou en lamelles. Mélanger le tout.
4. Servir frais, accompagné d’une belle salade verte ou d’un avocat.