Ingrédients
Pour 2 personnes
250 g de queues de crevettes d’Equateur crues
2 fruits de la passion
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe de curcuma
Sel, poivre
Préparation
1. Décongeler les crevettes 5 minutes sous l’eau courante. Laisser égoutter.
2. Couper les fruits de la passion et ôter la pulpe avec une cuillère. Presser la pulpe dans une passoire à l’aide d’une cuillère pour en recueillir le jus. Couper le citron en deux et le presser. Dans un bol, mélanger le jus des fruits de la passion, le jus de citron, les herbes de Provence et le curcuma. Assaisonner avec sel et poivre à votre convenance.
3. Dans une poêle, faire cuire les crevettes pendant 2 minutes. Y verser la sauce et laisser cuire encore 1 à 2 minutes. Servir chaud.


