Ingrédients
pour 4 personnes:
Pour la pâte :
175g de farine
5g de levure de boulanger
5cl d’eau
5cl de lait
1 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la garniture :
300g de Frutti di Mare durable ASC-MSC
150g de sauce tomate
120g de mozzarella di buffala
150g de copeaux de parmesan
Quelques feuilles de Roquette
1 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Préparation
1. Mélanger le lait et l’eau puis diluer la levure fraîche dans le mélange. Ajouter ensuite la farine, le sel et l’huile puis pétrir pendant 4 à 5 minutes.
2. Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante et couvrir avec un torchon.
3. Décongeler et égoutter les fruits de mer, les faire revenir 2 minutes à feu vif, saler et poivrer puis réserver.
4. Étaler la pâte puis la garnir de sauce tomate, de la mozzarella coupée et de fruits de mer.
5. Enfourner la pizza dans un four préchauffé à 220°C et cuire 15 à 20 minutes.
6. Ajouter les copeaux de parmesan, la roquette et un filet d’huile d’olive et déguster.


