Ingrédients
pour 4 personnes:
4 dos de cabillaud MSC
1 botte de ciboulette
50g de farine
50g de chapelure
4 œufs
100g de mayonnaise
1 citron
Sel et poivre
Préparation
1. Décongeler les dos de cabillaud et réserver.
2. Couper le cabillaud en petits cubes, ajouter la ciboulette hachée, 1 œuf, saler et poivrer et mélanger.
3. Former des boulettes à la main puis les paner à l’anglaise en les passant dans la farine, puis dans des œufs battus, puis dans la chapelure.
4. Poêler les boulettes 5 à 6 minutes à feu doux et servir avec une salade verte et une mayonnaise.



