Tagliatelles aux crevettes courgette et tomates cerises
Voici une idée recette originale et saine, à base de crevettes bio, de tagliatelles et de courgette. Très facile à préparer, elle impressionnera vos convives par son aspect visuel, mais aussi grâce à ses délicieuses saveurs !
facile
Ingrédients
pour 4 personnes
180 g de crevettes crues décortiquées bio
320 g de tagliatelles fraîches
1 courgette
150 g de tomates cerises
2 citrons jaune
25 cl de bouillon de légumes
20 g de beurre
Sel
Poivre
Préparation
1. Cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée 4 à 6 minutes selon la cuisson souhaitée, les égoutter, et les rincer à l’eau tiède quelques secondes pour enlever l’excédent d’amidon et les réserver au chaud.
2. Éplucher la courgette et la tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe. Blanchir 1 minutes les tagliatelles de courgette dans de l’eau bouillante salée et les rafraîchir rapidement après la cuisson afin de la stopper. Couper les tomates cerises en deux et mélanger dans un saladier avec les tagliatelles de courgette, ajouter sel, poivre et un trait d’huile d’olive.
3. Décongeler les crevettes 5 minutes sous l’eau courante, les égoutter puis saler et poivrer. Mettre les zestes de citron dessus et poêler rapidement environ 4 à 5 minutes puis déglacer avec le jus de citron, réserver.
4. Émulsionner le bouillon de légumes avec le beurre et le mélanger avec le tout pour réchauffer.
5. Dresser dans des assiettes creuses chaudes.
