Sandwich Avocat- Lieu Noir
Vous en avez assez de l’éternel jambon-beurre, laissez-vous tenter par un sandwich aussi sain que original préparé avec du poisson ! Quand le Lieu Noir d’Escal se mêle aux tomates fraîches, à l’avocat, le tout servi entre deux tranches de pain grillé, c’est tout simplement un vrai régal !
facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
1 avocat
Le jus d’un citron
75g de tomates fraîches
½ botte de cerfeuil
5cl d’huile d’olive.
Mâche
Pain de campagne
Sel, poivre
Préparation
1. Décongeler les dos de Lieu Noir comme indiqué sur l’emballage puis les égoutter.
2. Éplucher et couper l’avocat en petits cubes, assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter le jus d’un citron.
3. Couper les tomates fraîches en tranches.
4. Poêler les dos de Lieu Noir à feu vif pendant 5 à 6 minutes avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonner et égoutter.
5. Dresser sur de belles tranches de pain de campagne toastées puis ajouter l’avocat, les tomates et le Lieu Noir puis décorer avec le cerfeuil et servir avec une salade de mâche.
