Ingrédients
Pour 4 personnes
300g de mélange de fruits de mer 100% durable
250g quinoa
1 concombre
150g de tomates cerises
100g de feta
1 oignon rouge
15cl huile d’olive
5cl vinaigre balsamique
Le jus d’un citron
Sel, poivre
Préparation
1. Décongeler et égoutter les crevettes et les moules.
2. Dans une passoire, laver et égoutter le quinoa. Puis le faire cuire dans une casserole avec de l’eau froide (deux fois le volume de quinoa) pendant 15 minutes. Une fois le quinoa cuit, laisser le refroidir.
3. Éplucher et émincer l’oignon rouge.
4. Couper le concombre en petits cubes et les tomates cerises en deux.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier puis assaisonner avec l’huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.


