Frutti di Mare sur son lit de légumes
Un plat healthy, bon pour la santé ! Steffi de « Gaumenfreundin » a conçu cette délicieuse recette: Frutti di Mare raffinés avec du brocoli, du riz et du lait de coco. Idéal comme plat principal pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
400g Frutti di Mare
1 brocoli
2 oignons (ciboules)
2 cuillères à soupe d’huile de colza
200 g de riz Basmati
400 ml de lait de coco
2 cuillères à café de graines de sésame
De la coriandre
Pour la vinaigrette:
2 oranges
100 ml de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
1 cuillère à café de Maïzena
Du curry, de la cannelle
1 cuillère à soupe de sucre
Sel, Poivre
Préparation
1. Décongelez les Frutti di Mare.
2. Séparez les têtes de brocoli, coupez les oignons en rondelles. Faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
3. Préparez le riz selon les instructions indiquées sur le paquet, avec du lait de coco et 200 ml d’eau.
4. Faites chauffer l’huile de colza dans une poêle et faites sauter les Frutti di Mare décongelés avec les oignons pendant 2 minutes. Retirez la poêle du feu et réservez.
5. Pressez une orange et découpez l’autre. Mélangez le bouillon de légumes avec le lait de coco et le jus d’orange dans une casserole et porter à ébullition.
6. Mettez la Maïzena dans un peu d’eau et remuez jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez la Maïzena dans la casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter jusque la sauce se lie. Ajoutez les morceaux d’oranges et assaisonnez avec le sel, le poivre, le curry, la cannelle et le sucre.
7. Servez le riz avec les légumes Frutti di Mare et la sauce à l’orange sur une assiette. Vous pouvez garnir de graines de sésame et de coriandre hachée.
