Le saumon rose du Pacifique a été pêché dans les eaux froides et claires du Pacifique Nord. A la poêle, au four ou au gril, nos portions de saumon sauvage permettent de réaliser des plats simples, rapides et excellents. Ils constituent également une très bonne source de protéines
4 filets de saumon rose du Pacifique, crus, sans peau, sana arêtes 500 g
La marque Escal est pour vous un gage de goût et de qualité de nos produits de la mer. Nous sélectionnons les meilleurs poissons dans les océans du monde entier. Nos filets de saumon proviennent des eaux froides et claires du Pacifique Nord. Cet environnement particulièrement froid permet une croissance lente des poissons qui peuvent ainsi développer une saveur intense et exceptionnelle. Ils sont issus de pêcheries, qui maîtrisent toute la filière: la pêche, la découpe des meilleurs morceaux et la surgélation directement après la pêche.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
Dénomination : Saumon rose du Pacifique
Nom latin : Oncorhynchus gorbuscha
Origine : Océan Pacifique Nord-Est (FAO 67) et Pacifique Nord-Ouest (FAO 61)
Méthode de pêche : pêche avec filets tournants, filets soulevés et pièges
Numéro de certification : MSC-C-51046
Conseil de décongélation: sortir les filets de saumon du leur emballage. Les laisser décongeler une nuit au réfrigérateur ou pendant une heure dans un récipient d´eau tiède sans les sortir de leur sachet plastique.
Cuisson à la poêle : saisir les filets de saumon décongelés 2 min. à feu vif de chaque côté. Puis 2 à 4 min. de chaque côté à feu moyen. Les assaisonner à votre convenance.
Cuisson au four : préchauffer le four a 210°C en chaleur tournante (th.7). Sortir les filets congelés du sachet plastique, les placer dans un plat allant au four, ajouter un peu d´huile et des herbes, couvrir avec du papier aluminium puis les cuire 20 à 22 min. (Si les poissons sont décongelés, réduire le temps de cuisson à 12 à 14 min) .
Cuisson au micro-ondes : retirer les filets congelés de l´emballage plastique et les déposer sur un plat allant au micro-ondes. Les couvrir de film alimentaire et les faire cuire pendant 2 à 3 min. à 600 W.
Saumon rose du Pacifique (Poisson).
Poisson. Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100G | |
|---|---|
| Énergie | 451 kJ / 107 kcal |
| Matières grasses | 3,0 g |
| – dont acides gras saturés | 1,0 g |
| Glucides | 0 g |
| – dont sucres | 0 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0,13 g |
