Ingrédients
Pour 4 Personnes
700g de Crevettes de Patagonie, crues
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 cuillères à soupe de whisky
3 gousses d’ail
10 baies de genièvres
Fleur de sel
Piment d’Espelette
Préparation
1. Éplucher et émincer les gousses d’ail, écraser et hacher les baies de genièvres, puis ajouter l’huile d’olive et le piment.
2. Imbiber les crevettes de ce mélange et laisser mariner pendant 1 heure au frais.
3. Juste avant de servir, faire revenir les crevettes pendant 3 minutes à feu vif dans une poêle bien chaude puis ajouter hors du feu le whisky, flamber rapidement et servir aussitôt accompagné d’une salade.



