Ingrédients
pour 4 personnes:
2 pavés de saumon ASC
1 mangue
1 concombre
1 oignon rouge
1 botte de coriandre
2 tomates
2 citrons vert
Huile d’olive
Sel et poivre, piment de Cayenne
Préparation
1. Décongeler les pavés de saumon et les réserver au frais.
2. Couper la mangue, le concombre, les tomates, l’oignon rouge en petits cubes, mélanger et assaisonner avec 2 jus de citron vert, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du piment.
3. Couper le saumon en petits cubes.
4. Au moment de servir, mélanger le tout puis dresser sur assiette avec quelques brins de coriandre.