Dénomination : Cabillaud
Nom latin : Gadus morhua
Origine : mer de Barents, mer de Norvège, Spitzberg et île aux Ours (FAO 27.I./ 27.II.)
Méthode de pêche : pêche au chalut
Numéro de certification : MSC-C-51046
Produit précédent
Produit suivant
Cabillaud MSC
2 dos
Le cabillaud est l’un des poissons les plus appréciés au monde. Avec sa chair blanche et sa texture juteuse. Il conjugue bienfaits , goût et légèreté ! Délicieux au quotidien , juste avec du riz ou une julienne de légumes, il se prête aussi à merveille à la préparation de mets plus délicats, par exemple accompagné d’une sauce à la truffe. Notre poisson est issu de la pêche responsable certifiée MSC. Il est garanti sans additifs et il est emballé sous vide pour une fraîcheur optimale.
Cabillaud MSC, 200 g
La qualité Escal
La marque Escal est pour vous un gage de goût et de qualité de nos produits de la mer. Nous sélectionnons les meilleurs poissons dans les océans du monde entier. Nos dos de cabillaud proviennent des mers froides situées au Nord de la Norvège. Cet environnement particulièrement froid permet une croissance lente des poissons qui peuvent ainsi développer une saveur intense et exceptionnelle. Après la pêche, les poissons sont découpés soigneusement et seule la partie haute du filet, appelée dos, là où la chair est la plus savoureuse et la plus tendre, est sélectionnée. Ils sont surgelés directement en mer pour une fraîcheur optimale.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
Préparation :
Conseil de décongélation : placer le sachet non déballé dans un grand récipient avec de l’eau tiède, laisser tiédir 20 minutes. Sortir les dos de cabillaud du sachet et les laisser 10 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Cuisson à la poêle : saisir les dos de cabillaud décongelés dans une poêle anti-adhésive à feu vif pendant 2 minutes puis à feu moyen 3 à 4 minutes.
Cuisson au four : préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante (th7). Sortir les poissons congelés du sachet, les placer sur un plat allant au four, ajouter un peu d’huile et des herbes, couvrir avec du papier aluminium et cuire 22 à 24 minutes (ou décongelés 13 à 15 min).
Ingrédients :
Cabillaud (Poisson).
Allergènes :
Poisson. Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100G | |
|---|---|
| Énergie | 334 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0,4 g |
| – dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 0,8 g |
| – dont sucres | 0 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0,20 g |
