Le lieu noir, appelé aussi colin, est un poisson très apprécié par toute la famille. Son goût délicat convient parfaitement à toutes vos préparations : à la poêle ou frit, sa chair ferme de bonne tenue est idéale pour tout type de cuisson! Notre poisson est issu de la pêche responsable certifiée MSC. Il est garanti sans additifs et il est emballé sous vide pour une fraîcheur optimale.
Lieu Noir MSC, 250g
La marque Escal est pour vous un gage de goût et de qualité de nos produits de la mer. Nous sélectionnons les meilleurs poissons dans les océans du monde entier. Nos dos de lieu noir proviennent des eaux autour des îles Féroé. Loin des terres, leurs eaux limpides permettent aux poissons de développer une saveur intense exceptionnelle. Après la pêche, les poissons sont découpés soigneusement et seule la partie haute du filet, appelée dos, là où la chair est la plus savoureuse et la plus tendre, est sélectionnée. Les meilleurs morceaux sont ensuite surgelés.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
Dénomination : lieu noir
Nom latin : Pollachius virens
Origine : Océan Atlantique Nord-Est en mer de Barents, mer de Norvège, Spitzberg et Ile aux Ours (FAO 27.I/27.II), dans les eaux d’Islande et des Iles Féroé (FAO 27.V).
Méthode de pêche : sennes, chaluts, filets maillants et filets similaires, filets tournants et filets soulevés, lignes et hameçons.
Numéro de certification : MSC-C-51046
Conseil de décongélation : placer le sachet encore fermé dans un grand récipient avec de l’eau tiède, laisser décongeler 20 minutes. Sortir les poissons du sachet et les laisser 10 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Cuisson à la poêle : saisir les dos de lieu noir décongelés dans une poêle anti-adhésive à feu vif pendant 2 minutes puis à feu moyen 3 à 4 minutes.
Cuisson au four : préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante (th7). Sortir les poissons congelés du sachet, les placer sur un plat allant au four, ajouter un peu d’huile et des herbes, couvrir avec du papier aluminium et cuire 16 à 18 minutes.
Lieu Noir (Poisson).
Poisson. Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100G | |
|---|---|
| Énergie | 329 kJ / 78 kcal |
| Matières grasses | 0,9 g |
| – dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 0,4 g |
| – dont sucres | 0 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 0,21 g |
