Le cabillaud est l’un des poissons les plus appréciés au monde. Avec sa chair blanche et sa texture juteuse. Il conjugue bienfaits , goût et légèreté ! Notre poisson est issu de la pêche responsable certifiée MSC. Il ne contient aucun additif. L’emballage sous vide, en sachet fraîcheur, permet une conservation optimale et la préservation des saveurs.
4 dos de Cabillaud crus, sans peau, sans arêtes, 400 g
La marque Escal est pour vous un gage de goût et de qualité de nos produits de la mer. Nous sélectionnons les meilleurs poissons dans les océans du monde entier. Nos dos de cabillaud proviennent des eaux froides de l’Atlantique Nord-Est ou du Pacifique Nord. Ces zones particulièrement froides permettent une croissance lente des poissons qui peuvent ainsi développer une saveur intense exceptionnelle. Les poissons sont surgelés directement en mer pour une fraîcheur optimale. Ils sont ensuite découpés soigneusement et seule la partie haute du filet, là où la chair est la plus savoureuse et la plus tendre, est sélectionnée.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
Dénomination : Cabillaud
Nom latin / Origine :
Méthode de pêche : pêche au chalut
Numéro de certification : MSC-C-51046
Conseil de décongélation : Placer le sachet non déballé dans un grand récipient avec de l´eau tiède, laisser décongeler 20 min. Sortir les dos de cabillaud du sachet et les laisser 10 min. au réfrigérateur avant utilisation.
Cuisson à la poêle : Saisir les dos décongelés dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant 2 min. puis à feu moyen 3 à 4 min.
Cuisson au four : Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante (th.7). Sortir les poissons congelés du sachet, les placer dans un plat allant au four, ajouter un peu d´huile et des herbes, couvrir avec du papier aluminium et cuire 22 à 24 min. (ou décongeler 13 à 15 min.)
Cabillaud (Gadus morhua ou Gadus Macrocephalus).
Poisson. Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100G | |
|---|---|
| Énergie | 420 kJ / 98,9 kcal |
| Matières grasses | 0,7 g |
| – dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 0,8 g |
| – dont sucres | 0 g |
| Protéines | 23,1 g |
| Sel | 0,2 g |
