Dénomination : Colin d´Alaska
Nom latin : Gadus chalcogrammus
Origine : Pacifique Nord-Ouest (FAO 61)
Méthode de pêche : pêche au chalut
Numéro de certification : MSC-C-51046
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Dos de colin d´Alaska sauvage MSC
5 dos crus, sans peau
Le colin est un poisson apprécié par toute la famille. Le dos est considéré comme la partie la plus noble et la plus savoureuse du poisson. Son goût délicat convient parfaitement à toutes vos préparations: à la poêle ou frit, sa chair ferme de bonne tenue est idéale pour tout type de cuisson! Notre poisson est issu de la pêche responsable certifiée MSC.
5 dos de colin d´Alaska, crus, sans peau, sans arêtes, MSC, 500 g
La qualité Escal
La marque Escal est pour vous un gage de goût et de qualité de nos produits de la mer. Nous sélectionnons les meilleurs poissons dans les océans du monde entier. Nos dos de colin d´Alaska proviennent des mers froides situées dans le Pacifique Nord-Ouest. Cet environnement particulièrement froid permet une croissance lente des poissons qui peuvent ainsi développer une saveur intense et exceptionnelle. Après la pêche, les poissons sont découpés soigneusement et seule la partie haute du filet, appelée dos, là où la chair est la plus savoureuse et la plus tendre, est sélectionnée. Ils sont surgelés directement en mer pour une fraîcheur optimale.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
Préparation :
Conseil de décongélation : Rincer les dos de colin d´Alaska sous l´eau froide pour enlever le glaçage protecteur. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, laisser décongeler sur une assiette. Alternative au micro-ondes: sortir les dos de colin d´Alaska de leur emballage plastique et les placer sur une assiette. Décongeler les dos de colin d´Alaska en utilisant le programme de décongélation du micro-ondes pendant 2 à 4 minutes. Les éponger avant de les cuisiner.
Cuisson à la poêle : éponger les dos de colin d´Alaska décongelés et les faire cuire dans une poêle préchauffée avec de l´huile d´olive à feu moyen pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
Cuisson au four : préchauffer le four à 200°C , placer les dos de colin d´Alaska décongelés dans un plat allant au four, ajouter un peu d´huile d´olive et quelques herbes, couvrir d´une feuille d´aluminium et faire cuire pendant environ 15-20 minutes.
Ingrédients :
Cabillaud (Poisson).
Allergènes :
Poisson. Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100G | |
|---|---|
| Énergie | 329 kJ / 78 kcal |
| Matières grasses | 0,9 g |
| – dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 0,4 g |
| – dont sucres | 0 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 0,21 g |
