
Ingrédients
Pour 2 personnes
200 g de crevettes d’Equateur, cuites
2 oranges entières
1/4 l de crème
2 jaunes d’œufs
20 g de beurre
Sel, poivre
Préparation
1. Rincez puis séchez les crevettes décongelées. Faites fondre du beurre dans une poêle 2 à 3 minutes environ. Mettez-y les crevettes.
2. Mélangez le crème fraîche, les jaunes d’œufs et le jus d’ orange dans un bol. Salez et poivrez ce mélange.
3. Arrosez les crevettes avec la sauce et laissez encore chauffer 5 minutes. Servez avec du riz blanc et garnissez le plat avec des tranches ou de l’écorce d’orange.
