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Sauces à dipper spéciales crevettes

Sauces à dipper spéciales crevettes

Vous servez des crevettes pour un apéritif, un buffet ou en snacking? Optez pour des crevettes snack ou des crevettes d’Equateur. Cuites et déjà décortiquées, vous n’aurez plus qu’à les laisser décongeler avant de les déguster. Et pour les accompagner, Escal vous propose 3 sauces à dipper: une sauce à l’avocat, relevée d’une petite pointe de piment rouge, une sauce au citron légèrement acidulée et une sauce cocktail gourmande.

Préparation: à déguster froid
Prêt en 20 minutes
Difficulté:
facile

Ingrédients

pour 4 personnes

Sauce à l’avocat :

1 avocat
2 oignons nouveaux
1/2 piment rouge
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café d’huile d’olive
75 ml de crème épaisse
Sel, poivre

Sauce citron:

80 g de mayonnaise
50 g de crème fraîche
Aneth
Jus d’un citron

Sauce cocktail:

200 ml de Ketchup
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de jus de citron
3 cuillères à café de raifort
Sucre brun
Piment de Cayenne
Sel

Préparation

Sauce à l’avocat :

1. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau, l’éplucher et le couper en dés.

2. Laver les oignons, les essuyer et les couper en fines tranches.

3. Enlever les pépins du 1/2 piment et le couper finement.

4. À l’aide d’un presse-purée, écraser grossièrement l’avocat, les oignons, le piment, la coriandre, le jus de citron, l’huile d’olive et la crème.

5. Assaisonner avec du sel et du poivre et votre sauce à l’avocat est prête.

Sauce au citron :

1. Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, l’aneth et le jus de citron et régalez-vous!

Sauce cocktail :

1. Mélanger le ketchup, la mayonnaise, le jus de citron, le raifort avec un peu de sel, de sucre brun et de piment de Cayenne.

2. Vous pouvez déguster!